Lavate accuratamente tutti gli alimenti prima di cucinarli? Allora questo articolo fa per voi.
Gli esperti raccomandano vivamente di non lavare alcuni alimenti.
Alimenti che non possono essere lavati
In primo luogo, il pollo.Secondo uno studio condotto da scienziati americani dell’Università del North Carolina, lavare la carne di pollo prima della cottura aumenta il rischio di infezioni intestinali.
Questo perché i batteri presenti sulla superficie del pollo crudo vengono trasferiti alle attrezzature da cucina, agli utensili puliti e alle mani quando viene lavato.
Il pollo può essere sanificato solo con un trattamento termico.Quindi, invece di lavarlo, è meglio scolare il primo brodo.
Per lo stesso motivo, non è consigliabile lavare la carne di maiale e altre carni prima della cottura.
Anche le uova non devono essere lavate prima della cottura.Il lavaggio compromette l’integrità del guscio e i batteri possono entrare nell’uovo.