La preparazione di peperoni e melanzane non è delle più popolari, quindi le padrone di casa possono avere dei dubbi sul fatto che valga la pena sperimentare con questi ortaggi affini, ma comunque diversi.
Le hostess esperte non esitano, ma cucinano e basta.
L’esperta della nostra rivista Julia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha raccontato come arrotolare i peperoni con le melanzane.
Richiesto:
Come cucinare
1.Tagliare i peperoni puliti in quattro pezzi.Fare lo stesso con le melanzane e poi immergere le verdure in acqua salata.
2.Tagliare l’aglio a fettine sottili, tritare il prezzemolo con un coltello.
3.Aggiungere alloro, sale, pepe in grani, olio e aceto all’acqua bollente.Quindi sbollentare i peperoni e le melanzane nella marinata.
4.Mettere sul fondo dei vasetti sterilizzati il prezzemolo e l’aglio tritato, poi le melanzane, di nuovo il prezzemolo e l’aglio e poi i peperoni.Alternare gli strati fino a riempire il vaso.
Coprire i vasi con i coperchi, capovolgerli e riporli al fresco.
Tagliare i peperoni puliti in quattro pezzi.Fare lo stesso con le melanzane e poi immergere le verdure in acqua salata.
2.Tagliare l’aglio a fette sottili, tritare il prezzemolo con un coltello.
3.Aggiungere alloro, sale, pepe in grani, olio e aceto all’acqua bollente.Quindi sbollentare i peperoni e le melanzane nella marinata.
4.Mettere sul fondo dei vasetti sterilizzati il prezzemolo e l’aglio tritato, poi le melanzane, di nuovo il prezzemolo e l’aglio e poi i peperoni.Alternare gli strati fino a riempire il vaso.
Coprire i vasi con i coperchi, capovolgerli e riporli al fresco.
Ma davvero sono così scontate le ricette con peperoni e melanzane? Forse sarebbe più interessante se si proponessero abbinamenti più audaci. Che ne dici di sperimentare con spezie esotiche o condimenti insoliti per ravvivare questi ortaggi tradizionali?