Per chi utilizza una macchina per fare il caffè, è sufficiente seguire le istruzioni fornite con essa per ottenere una bevanda deliziosa e saporita.
Ma se preferite il caffè fatto in una turba (jezve), allora l’esperta dell’edizione online di BelNews, la cuoca Yulia Arkhipova, consiglia di tenere sotto controllo il tempo e la temperatura: il risultato finale dipende fortemente da questi parametri.
Quanto caffè preparare in un turco
Per preparare il caffè in una brocca, mettere prima i chicchi macinati e lo zucchero nella brocca.Dopodiché, si riempie il contenitore d’acqua in modo che il liquido raggiunga la parte più stretta del collo, e poi lo si manda in pentola a fuoco basso.
Le ricette turche utilizzano tradizionalmente un rapporto di 1 grammo di polvere appena macinata per 10 millilitri di acqua quando si prepara il caffè in turco.
Lo zucchero viene aggiunto a piacere.
Quando si vede della schiuma in superficie, togliere immediatamente il turbo dal fuoco e attendere 1-2 minuti affinché il caffè si raffreddi.
Trascorso il tempo indicato, rimettere la jesova sul piano di cottura e ripetere l’intero ciclo per due volte.
Non sono completamente d’accordo con l’importanza del tempo nella preparazione del caffè in un turco. Personalmente, ritengo che il gusto dipenda principalmente dalla qualità dei chicchi e dalla precisione nella macinatura. Tuttavia, se si desidera ottenere un risultato ottimale, è saggio seguire i consigli dati. Qual è la tua opinione sull’importanza del tempo nella preparazione del caffè?