I coltivatori esperti di dacie sanno che, nella maggior parte dei casi, le carote vengono raccolte a settembre.
Questo implica che è fondamentale scegliere le carote in modo responsabile.
Quali carote si possono conservare per tutto l’inverno
Varietà e terreno
Alcune varietà sono adatte solo per un uso immediato nelle settimane successive alla raccolta; perciò, è consigliabile informarsi in anticipo sulla conservabilità di una specifica varietà di carote.
È altresì importante considerare la qualità del terreno: l’ortaggio si conserva bene solo se il terreno non è stato contaminato da diverse infezioni.
Terra
È fondamentale ricordare che le carote si conservano meglio se la cassetta contiene anche del terriccio. Il terriccio dovrebbe costituire circa il 10% del volume.
La qualità dell’ortaggio
Per conservare le carote durante tutto l’inverno, raccoglierle nei tempi giusti è essenziale. È necessario valutare visivamente la qualità: l’ortaggio deve essere privo di macchie e danni.
Condizioni di conservazione
Le carote prediligono chiaramente il fresco, quindi una temperatura di 0 gradi Celsius è ideale. Il livello di umidità dovrebbe essere superiore al 90%. In questa situazione, però, è estremamente importante non consentire l’innalzamento della temperatura.