In molte famiglie, soprattutto quelle numerose, la zuppa viene cucinata per più giorni contemporaneamente.
Tuttavia, l’esperta dell’edizione online di BelNovosti, la cuoca Yulia Arkhipova, sconsiglia di farlo e fornisce diverse ragioni come argomento ‘contrario’.
Per cominciare, una volta riscaldato, il piatto non è più così appetibile e attraente come quando è fresco.
Verdure, cereali, pasta e legumi vengono bolliti e il brodo diventa torbido.
Ma questo è un problema a metà: i primi piatti riscaldati spesso diventano pericolosi per la salute.
Il rischio di avvelenamento è particolarmente elevato se la zuppa viene tenuta al caldo per diverse ore: molte padrone di casa lasciano la pentola sul fornello finché non si raffredda completamente prima di riporla in frigorifero.
Se avete un’abitudine di questo tipo, cercate di eliminarla il prima possibile: questo consiglio è particolarmente importante nella stagione calda.
Il brodo di carne, pesce o pollo è un ottimo terreno di coltura per gli agenti patogeni, che a temperature comprese tra 5 e 65 gradi Celsius iniziano a moltiplicarsi attivamente.
Il numero di microbi aumenta di minuto in minuto e con esso il rischio di disturbi gastrici o intossicazioni alimentari.