Perché non si devono gettare i ravioli nell’acqua bollente: nessuna padrona di casa che si stimi lo farebbe.

Molte hostess si lamentano di non avere la possibilità di preparare un piatto decente con gnocchi surgelati.

Secondo quanto riportato, il prodotto tende ad attaccarsi, a bollire e non riesce a vantare un sapore ricco. Yulia Arkhipova, esperta dell’edizione online di BelNovosti, è convinta che questo sia dovuto al fatto che gli gnocchi vengano immersi in acqua bollente.

Perché non si dovrebbe aspettare che l’acqua bolla

Ecco le due principali ragioni per cui è sconsigliato attendere che l’acqua arrivi a ebollizione.

In primo luogo, gli gnocchi possono iniziare a bollire, soprattutto se si utilizzano gnocchi congelati.

La loro temperatura è notevolmente diversa da quella dell’acqua e inizieranno immediatamente a scoppiare al contatto con il liquido caldo.

In secondo luogo, una volta immersi in acqua bollente, gli gnocchi tendono a unirsi – l’amido presente sulla superficie dell’impasto si attacca e, invece di galleggiare separatamente, si forma una sorta di strato di gnocchi.

Come bollire deliziosi gnocchi

Se desiderate che gli gnocchi preparati non si attacchino o non si bollano, ma risultino succosi e mantengano un sapore intenso, seguite i seguenti suggerimenti.

Prima di immergere gli gnocchi congelati in una pentola d’acqua, è consigliabile riscaldarli tenendoli in acqua per alcuni minuti.

È preferibile immergere gli gnocchi congelati in acqua che non superi i 50 gradi Celsius.

È possibile aggiungere un po’ di acqua fredda durante la cottura per mantenere una temperatura uniforme.