Perché non si devono gettare i ravioli nell’acqua bollente: nessuna cuoca che si rispetti lo farebbe.

Molte hostess si lamentano di non avere modo di preparare un piatto decente con gnocchi surgelati.

Secondo loro, il prodotto si appiccica, bolle o non può vantare un sapore ricco.Yulia Arkhipova, esperta dell’edizione online di BelNovosti, è sicura che questo accada perché gli gnocchi vengono gettati in acqua bollente.

Perché non si dovrebbe aspettare che l’acqua bolla

Ecco i due motivi principali per cui non bisogna aspettare che l’acqua bolla.

In primo luogo, gli gnocchi potrebbero bollire, soprattutto se si utilizzano gnocchi congelati.

La loro temperatura è molto diversa da quella dell’acqua e inizieranno immediatamente a scoppiare quando si troveranno a contatto con il liquido caldo.

In secondo luogo, dopo l’immersione in acqua bollente, gli gnocchi si uniscono – l’amido presente sulla superficie dell’impasto si attacca e, invece di galleggiare separatamente nell’acqua, si ottiene una sorta di strato di gnocchi.

Come bollire deliziosi gnocchi

Se siete decisi a far sì che gli gnocchi che preparate non si attacchino o si bollano, siano succosi e mantengano un sapore brillante, usate i seguenti suggerimenti.

Prima di mettere gli gnocchi congelati in una pentola d’acqua, si consiglia di farli scaldare tenendoli in acqua per qualche minuto.

È meglio immergere gli gnocchi congelati in acqua che non superi i 50 gradi Celsius.

È possibile aggiungere un po’ di acqua fredda durante la cottura per mantenere una temperatura uniforme.