Molti credono che le persone che scelgono le alternative al latte nelle caffetterie vogliano solo distinguersi dal resto della folla.
Si tratta di un’idea sbagliata.
Il latte vaccino ha smesso da tempo di sorprendere i buongustai che vogliono scoprire nuove sfaccettature del caffè, dice l’esperta di cucina della nostra rivista, la chef Yulia Arkhipova.
Perché i veri intenditori scelgono il latte di cocco
Ha un sapore squisito
Il latte di cocco conferisce un certo sapore esotico anche a una normale bevanda a base di caffè.Il latte di cocco ha un sapore davvero unico.
Basta provarlo almeno una volta per convincersi.
Un sostituto dello zucchero
Un vero buongustaio non aggiungerebbe mai lo zucchero al caffè: questo componente priva la bevanda della sua identità.Anche i chicchi di alta qualità non avranno un sapore diverso dal caffè economico del supermercato a causa dello zucchero.
Il latte di cocco ha una dolcezza naturale che non fa altro che esaltare il sapore e l’aroma del caffè, ma non li ‘uccide’.
Personalmente, trovo che l’idea di utilizzare il latte di cocco per arricchire il caffè sia interessante e coraggiosa. Tuttavia, non posso fare a meno di pensare che la tradizione del latte vaccino abbia una sua importanza nel mondo della degustazione del caffè. Forse potremmo apprezzare entrambe le opzioni, mantenendo vive le radici della cultura del caffè italiano.