Pensate che il borscht senza carne non possa essere appetitoso? Sbagliato!.
Si scopre che c’è un sostituto perfetto per l’ingrediente carne.
Grazie all’ingrediente alternativo, la zuppa manterrà il suo cuore e i suoi sapori vivaci.
Inoltre, il borscht acquisirà una ‘nota’ piuttosto interessante, che piacerà ai buongustai più del sapore della carne.
La ricetta è degna di attenzione per coloro che vogliono aggiornare un piatto familiare.
Inoltre, una versione non standard del borscht interesserà sicuramente anche i vegetariani.
Yulia Arkhipova, esperta dell’edizione online di Belnovosti nel campo della cucina, cuoca e panettiera di quarta classe, ha raccontato del borscht culinario.
Come sostituire la carne nel borscht
Come ingrediente alternativo si possono usare le lenticchie.
Si tratta di un prodotto proteico che manterrà il borscht altrettanto sostanzioso e forse anche più saporito.
Inoltre, l’ingrediente lenticchia garantirà che la zuppa sia abbastanza densa.
Come preparare il borscht senza carne
Per prima cosa è necessario arrostire la barbabietola.Lavare gli ortaggi a radice, avvolgerli nella carta pergamena e metterli in forno.La temperatura deve essere di 180 gradi e la durata della cottura di 40 minuti.
Successivamente, soffriggere il composto di carote e cipolle sul fondo della padella.Dopo un paio di minuti, aggiungere i cubetti di patate.
Quindi inviare il concentrato di pomodoro e le lenticchie nel contenitore.Versare il composto ottenuto con acqua ad alta temperatura.
Non appena il liquido giunge a ebollizione, gettarvi la barbabietola arrostita grattugiata.
Circa 5 minuti prima che la zuppa sia finita, aggiungete un po’ di sale e pepe macinato e un paio di spicchi d’aglio schiacciati.
Il risultato sarà un borscht che vi sorprenderà piacevolmente con il suo sapore brillante.
Non sono convinto che il borscht senza carne possa essere altrettanto gustoso. Forse sarei più interessato se ci fosse una variazione con un’altra fonte proteica. Che ne pensate?