Con le zucchine si possono preparare molti piatti deliziosi.Per esempio, le frittelle.
Il problema è che questo piatto raramente è perfetto in termini di consistenza.
Il più delle volte queste focacce di verdure risultano appiccicose e acquose.
La casalinga continuerà a incontrare questo tipo di fallimento culinario a meno che non impari un trucco interessante.
Si scopre che esiste un additivo segreto, il cui uso garantisce l’ottenimento di frittelle di zucchine dense, croccanti e rossicce.
Con cosa mescolare le zucchine grattugiate
Secondo Yulia Arkhipova, esperta dell’edizione online di Belnovosti nel campo della cucina, cuoca, panettiera di quarta categoria, l’ingrediente più risparmioso sono le patate.
Per prima cosa, grattugiare due zucchine, quindi aggiungere alla massa ottenuta le patate crude grattugiate (un tubero sarà sufficiente).
La componente di amido ‘legherà’ la base.Di conseguenza, l’impasto darà vita a frittelle dalla consistenza perfetta.
Naturalmente, non dimenticate gli altri componenti importanti: uova crude (2 pezzi) e farina (4 cucchiai).
Inoltre, la base preparata deve essere salata e pepata.
Le frittelle di zucchine pronte saranno caratterizzate da densità, croccantezza, cuore e dalla presenza di una bella crosta.
Caro autore, devo ammettere che la tua ricetta per le frittelle di zucchine sembra deliziosa, ma personalmente trovo che l’idea di aggiungere le patate possa compromettere il gusto originale delle zucchine. Ti suggerirei di provare ad utilizzare la farina di mais come alternativa all’amido delle patate, potrebbe conferire una consistenza diversa ma comunque croccante alle tue frittelle. Cosa ne pensi di sperimentare questa variante?