La zuppa d’aglio ceca è preparata con pochi ingredienti, tutti semplici ed economici.
Nonostante ciò, questo piatto è un autentico capolavoro culinario.
La zuppa è sostanziosa, ricca e presenta un sapore molto vivace.
Non sorprende quindi che questo piatto sia diventato il preferito non solo per molti abitanti della Repubblica Ceca, ma anche per i buongustai di altri Paesi.
Yulia Arkhipova, esperta di cucina, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha spiegato come preparare la zuppa d’aglio ceca.
La ricetta della zuppa d’aglio ceca
Iniziate prendendo una pentola grande, in cui metterete 400 grammi di carne di maiale e riempitela con 1,5 litri di acqua fredda.
Posizionate la pentola sul fornello e accendete il piano cottura.
Quando il liquido nella pentola inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma con un cucchiaio, aggiungere una foglia di alloro e abbassare il fuoco al minimo.
Nel mentre che la carne cuoce, prendete 3 patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
Successivamente, sbucciate una cipolla e affettate la verdura allo stesso modo delle patate.
Il passo successivo consiste nel soffriggere la cipolla tritata. Quando la verdura diventa dorata, aggiungete 3 spicchi d’aglio tritati.
Dopo, tagliate a cubetti due fette di pane di segale e friggete i pezzi ottenuti. Il risultato sarà il pangrattato, che servirà per guarnire il piatto.
Iniziate nuovamente prendendo una pentola grande, mettendo 400 grammi di carne di maiale e riempiendola con 1,5 litri di acqua fredda.
Posizionate la pentola sul fuoco e accendete il piano cottura.
Quando il liquido nella pentola inizia a bollire, rimuovete la schiuma con un cucchiaio, aggiungete una foglia di alloro e abbassate il fuoco al minimo.
Nel frattempo, mentre la carne cuoce, prendete 3 patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti.
Successivamente, sbucciate una cipolla e affettate la verdura nello stesso modo delle patate.
Il passo successivo consiste nel soffriggere la cipolla tritata. Quando la verdura prende un colore dorato, aggiungete 3 spicchi d’aglio tritati.
A questo punto, tagliate a cubetti due fette di pane di segale e friggete i pezzi ottenuti. Così otterrete il pangrattato, che sarà utilizzato per guarnire il piatto.
Quando la carne di maiale è cotta, prendete una seconda padella, mettete all’interno la carne tritata e aggiungete le patate precedentemente tagliate, quindi versate il composto con il brodo filtrato.
Iniziate a far bollire la zuppa. Quando le patate sono pronte, aggiungete al piatto il composto di aglio e cipolla precedentemente preparato e versateci un uovo crudo (in un filo sottile). Potete anche aggiungere delle erbe tritate a piacere.
La zuppa, a cui sono stati aggiunti quasi tutti gli ingredienti, deve essere portata a ebollizione.
Dopo, la pentola deve essere rimossa dal piano di cottura. Versate una porzione di zuppa nei piatti. Ogni porzione deve essere ‘guarnita’ con pangrattato.
Ed ecco fatto! La zuppa vi sorprenderà piacevolmente con il suo gusto delizioso e nutriente.
La pentola deve essere rimossa dal piano di cottura. Versate una parte della zuppa nei piatti. Ogni porzione deve essere ‘guarnita’ con pangrattato.
Fatto! La zuppa vi sorprenderà piacevolmente con il suo sapore appetitoso e nutriente.
La ricetta della zuppa d’aglio ceca è interessante, ma personalmente trovo che l’aggiunta di pepe nero potrebbe dare un tocco in più al sapore. Cosa ne pensate? Avete mai provato ad aggiungere spezie diverse per arricchire il piatto?