Il lecho di peperoni dolci in inverno è popolare sulla tavola delle feste e nella vita di tutti i giorni’.
I peperoni risultano succosi, morbidi, non creano problemi di conservazione e la ricetta stessa consente di elaborare rapidamente il raccolto di verdure.
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha raccontato come preparare un delizioso lecho.
Richiesto:
Come cucinare
1.I peperoni devono essere privati del picciolo e dei semi e tagliati a fette longitudinali o a pezzi di media grandezza.
2.Tritare l’aglio sbucciato con un coltello.
3.Preparare il succo di pomodoro dai pomodori o utilizzare quello acquistato in negozio.Portarlo a ebollizione e aggiungere sale, zucchero, aglio e pepe.
4.Cuocere per 20-25 minuti, quindi aggiungere l’aceto e versare in barattoli sterilizzati.
Arrotolare, capovolgere e, dopo aver fatto raffreddare la billetta, riporre per la conservazione.
Ma davvero un letto di peperoni in succo di pomodoro? Sembra interessante ma allo stesso tempo insolito! Forse potrebbe risultare troppo dolce? O forse potrebbe completare perfettamente un piatto già saporito? La cucina è un mondo pieno di sorprese!