Una zucca molto sana può essere molto difficile da sbucciare a causa della sua buccia dura.
Si può scegliere la strada più facile e piantare varietà di zucca dalla buccia sottile.Ma esiste un metodo universale che aiuta a pulire qualsiasi varietà di zucca.
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova – cuoca e panettiera di quarta categoria – ci ha spiegato come trattare la zucca dalla buccia spessa.
Come procedere
1.Iniziare con l’ammollo della frutta prima della cottura.
Scegliere un contenitore in modo che l’acqua copra completamente la zucca.
Immergerla in acqua fredda per almeno 10 ore.
Poi bisogna bucare la buccia della zucca su diversi lati con un coltello.
Dopodiché, si può tagliare il frutto ostinato in due parti e poi in quarti.
2.Le bucce molto dure saranno aiutate a sbucciarsi da un successivo riscaldamento nel microonde.
Mettere la parte tagliata nel microonde per un paio di minuti e accendere alla massima potenza.
Se non si dispone di un microonde, non resta che mettere la zucca in forno preriscaldato a 100 gradi Celsius per 20 minuti.
Ma nel caso del forno c’è il rischio di cuocere la zucca, per cui non può essere usata per tutti i piatti, ma non per questo diventerà meno utile o poco gradevole.
Una volta riscaldata, separare la polpa dalla buccia sarà molto più facile e qualsiasi casalinga sarà in grado di affrontare questo compito.