Molti usano il pangrattato classico solo per mantenere la forma delle scaloppine e non renderle troppo unte.
Tuttavia, a questo scopo si possono usare anche altri prodotti.
Di conseguenza, una sola modifica può rendere le cotolette più interessanti, come afferma l’esperta culinaria della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Cosa si può usare al posto del pangrattato
Arachidi macinate senza sale
Se volete preparare cotolette dal sapore insolitamente interessante, provate a sostituire il pangrattato con le arachidi tritate.Questa soluzione sarà una delle più curiose.
Farina di riso
Se vi piacciono le belle cotolette con un bel colore dorato, non c’è impanatura migliore della farina di riso.È molto più ‘leggero’ delle altre opzioni e può aggiungere un sapore incredibilmente spettacolare a un piatto.
Semi di chia
Se volete che le vostre cotolette risultino croccanti e salutari, potete usare un superfood di tendenza – i semi di chia – al posto del solito pangrattato.
Il sapore delle cotolette acquisterà una piacevole sfumatura di nocciola.
Non sono del tutto d’accordo con l’idea di sostituire il pangrattato con le arachidi tritate. Personalmente, ritengo che l’aroma e la croccantezza che il pangrattato apporta siano insostituibili in una cotoletta tradizionale. Ma, devo ammettere, l’idea della farina di riso per una colorazione dorata è interessante. Forse sarebbe utile provare entrambe le varianti e confrontarne i risultati! Tu cosa ne pensi?