È quasi impossibile rovinare un costoso pezzo di carne di qualità: anche un cuoco alle prime armi può farcela.
D’altra parte, la carne che è filante di solito non vale nemmeno il rischio di fare le cotolette.
Ma un cuoco esperto sarà sempre in grado di rendere succosa e morbida anche una carne di questo tipo, ritiene l’esperta di cucina della nostra rivista Julia Arkhipova.
Cosa bisogna fare per questo?
Prendi il sale
I cuochi esperti consigliano a questo scopo di prendere una versione marina del prodotto della macinatura grossolana.In questo caso, la carne risulterà sicuramente gustosa.
Prendere dei pezzi porzionati e strofinarli bene con il sale.
Mettiamo il prodotto in frigorifero per un’ora.Successivamente, rimuovere il sale senza lavarlo e iniziare a friggere.
Uso della vodka
Questo metodo può sembrare a molti poco convenzionale, ma è da provare: anche la carne più economica si scioglierà in bocca.
Per un chilo di prodotto principale si prendono solo 50 ml di bevanda alcolica.Versiamo la vodka sulla carne e iniziamo a friggere.
Non preoccupatevi: i sapori non cambieranno in alcun modo.