La barbabietola è considerata da molti esperti di alimentazione sana come uno degli alimenti più preziosi.
Per questo motivo, è utile preparare una varietà di piatti a base di questo ortaggio.
Ad esempio, l’esperta di cucina della nostra rivista, Yulia Arkhipova, suggerisce di prestare attenzione a una ricetta per una semplice insalata.
Come deliziare la famiglia con un’ottima insalata di barbabietole?
Elenco degli ingredienti
– Due barbabietole cotte;
– 200 grammi di filetti di aringa (è consigliabile scegliere una salatura leggera);
– mezzo barattolo di piselli in scatola;
– un cucchiaio di olio non raffinato;
– un pizzico di sale;
– un mazzetto di cipolle verdi.
Metodo di preparazione
Se si desidera, la barbabietola può essere cotta al forno: tutto dipende dalle preferenze personali. Le barbabietole e i filetti di aringa devono essere tagliati a striscioline della medesima lunghezza e spessore.
Tritare finemente le cipolle verdi.
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola. Aggiungere un pizzico di sale: la presenza del pesce nella ricetta ridurrà notevolmente la necessità di ulteriore sale.
Condire con l’olio e servire.
La ricetta dell’insalata di barbabietola è interessante, ma, personalmente, ritengo che l’aringa possa essere un ingrediente un po’ troppo forte. Hai mai considerato l’opzione di sostituire l’aringa con un altro tipo di pesce più delicato per equilibrare i sapori? Potrebbe essere una variazione da provare.