Non tutte le casalinghe possono vantare la possibilità di fare un paté di qualità decente.
Ma un simile antipasto sarebbe un eccellente motivo per cambiare il solito menu.
Di norma, il paté viene realizzato sulla base delle frattaglie, osserva l’esperta di cucina della nostra rivista Yulia Arkhipova. Ma è possibile realizzare una variante più interessante e utile.
Come preparare il paté di pollo per panini
Elenco dei prodotti
– Trecento grammi di filetto di pollo cotto;
– uno stinco di pollo cotto;
– due spicchi d’aglio;
– carote di media dimensione;
– cipolla;
– bicchiere di panna doppia (più del 30 per cento);
– spezie e sale.
Processo di cottura
Il filetto e il gambo devono essere cotti in anticipo. Rimuovere solo la carne dallo stinco. Anche le carote devono essere cucinate finché non sono tenere. Tagliare la carne e le carote a pezzi. Le cipolle vanno tritate e soffritte in anticipo.
Unire gli ingredienti di cui sopra, condire con sale e spezie selezionate. Mettere gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la panna, mescolare e frullare ulteriormente. Il paté deve riposare in frigorifero per qualche ora prima di essere impiegato.
Ma veramente si potrebbe stupire tutti con un paté di pollo così innovativo! E se invece di solo pollo cotto, si aggiungesse un tocco di sapore con avocado o peperoni arrostiti? Potrebbe rendere il paté ancora più cremoso e originale. Cosa ne pensa l’autrice?