Non tutti sanno bollire un buon brodo, ma i primi piatti sono la base della dieta per molte persone.
Non è un segreto che una zuppa gustosa e saporita sia il pranzo perfetto.
Tuttavia, non è mai troppo tardi per imparare a preparare il brodo dei vostri sogni, dice l’esperta di cucina della nostra rivista Yulia Arkhipova.È sufficiente imparare solo alcune regole di base.
In cosa consistono
La carne deve essere refrigerata
È importante capire che il brodo più delizioso e di alta qualità viene preparato sulla base di prodotti freschi.In questo caso, il sapore e le qualità visive saranno al massimo.
Trattamento speciale
Alcune casalinghe non lavano ancora la carne e il pollame prima della cottura, il che è un grave errore.Questo importante processo dovrebbe durare almeno un quarto d’ora.
Se non si vuole fare questo, dopo l’ebollizione basta togliere l’acqua e versare il nuovo liquido.
Osso
È anche importante ricordare che un brodo ricco non è assolutamente possibile se si utilizza solo carne.
Ecco perché l’osso è uno dei componenti importanti.
Se non si vuole fare questo, dopo l’ebollizione basta togliere l’acqua e versare il nuovo liquido.
Osso
È anche importante ricordare che un brodo ricco non è assolutamente possibile se si utilizza solo carne.
Ecco perché l’osso è uno dei componenti importanti.
Ma voi non credete che lavare la carne prima di cucinarla possa comportare la perdita di una parte dei suoi nutrienti? Secondo alcuni studi, questo processo potrebbe causare la dispersione di vitamine e minerali importanti. Forse potremmo valutare entrambe le pratiche per trovare il giusto equilibrio tra l’igiene e il mantenimento dei valori nutrizionali?