Nonostante la composizione del borscht includa vari ingredienti in abbondanza, questo non impedisce che la zuppa risulti talvolta sorprendentemente mediocre.
Perciò, è fondamentale considerare le scelte cruciali per migliorare il sapore di questo piatto.
L’esperta di cucina della nostra rivista, la chef Yulia Arkhipova, ci svela quali sono i trucchi che vi aiuteranno a realizzare il borscht dei vostri sogni.
Come migliorare il sapore del borscht?
Lavorare sul brodo
Come abbiamo visto, la parte più complessa è preparare un brodo decente. In questo modo, il borscht si rivela ricco e saporito.
Per questo motivo, i cuochi esperti spesso utilizzano diversi tipi di carne per elevare la qualità del borscht.
Patate minime
Molte persone tendono a mettere troppe patate, dimenticando che questo ‘appesantisce’ il sapore. Pertanto, cercate di utilizzare meno patate.
Non dimenticate le verdure
Questa aggiunta renderà la zuppa incredibilmente appetitosa. Potete includere le classiche verdure: prezzemolo, aneto e cipolle verdi.
Lardo
È l’additivo più importante che renderà il borscht perfetto. Questo ingrediente va pestato insieme agli spicchi d’aglio in un mortaio e poi integrato nel borscht già cotto.