Mantenere i cetrioli freschi anche per un mese è di solito un compito estremamente difficile: gli ortaggi perdono rapidamente la loro consistenza e succosità.
Ciò si spiega facilmente con la presenza di una grande quantità di acqua nella composizione.
Tuttavia, esiste un metodo che vi permetterà di gustare i cetrioli per circa sei mesi.Le verdure saranno deliziose come se le aveste appena colte dal letto.
Un metodo segreto che vale la pena conoscere
A quanto pare, questo metodo è piuttosto antico, quindi è stato dimenticato.Avremo bisogno di pochissimi ingredienti.Abbiamo bisogno di nervi circa mezzo krapiva e acquistare chilogrammi di sale normale grande sale.Questa quantità è rilevante per dieci chili di cetrioli.
La prima cosa da fare è lavare le verdure, asciugarle e togliere le code.Le ortiche devono essere preferibilmente lavate e tritate.
Prendete un contenitore per la conservazione.Può essere una botte o una grande pentola con la superficie smaltata.Versate uno strato di sale di un centimetro.Poi mettete i cetrioli, mettete di nuovo il sale e coprite con uno strato di ortiche.
Ripetere la procedura fino a quando i cetrioli non saranno finiti.Sulle ortiche con il sale mettere una garza, fare una piega e lasciare in un luogo freddo per 72 ore.
Scolare la salamoia, trasferire i cetrioli nei vasi e versare il liquido.Due cucchiai grandi di sale per 4 tazze d’acqua.
Ma come, sei mesi di cetrioli freschi grazie a un metodo antico? Sembra incredibile! Se questa tecnica è così efficace, perché è stata dimenticata? Mi chiedo se veramente mantiene intatta la bontà e la croccantezza dei cetrioli per così tanto tempo. Potrebbe valerne la pena provare, anche se mi pone un dubbio sulla sua autenticità.