Il succo di pomodoro è una delle preparazioni invernali più salutari che si possano realizzare in casa.
È benefico per il fegato e per il tratto gastrointestinale e non è più complicato da preparare rispetto a insalate o ad altre ricette invernali.
L’esperta della nostra rivista, Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha condiviso con noi il procedimento per preparare il succo di pomodoro.
Ingredienti necessari:
Preparazione
1. Tagliare i pomodori ben puliti in quarti e frullarli in un frullatore o passarli attraverso un tritacarne.
2. La purea ottenuta deve essere setacciata. I semi e la pelle rimanente devono essere scartati.
3. Aggiungere sale e zucchero alla massa risultante, trasferirla in una casseruola e metterla sul fornello.
4. Portare il succo a ebollizione, quindi cuocere per 15 minuti.
Versare il succo in vasetti sterilizzati, chiudere con coperchi e conservare in un luogo buio e fresco.
Si dice che il succo di pomodoro sia più salutare se bevuto senza sale e che le sue qualità aromatiche possano essere migliorate con l’aggiunta di basilico.