I prodotti da forno di alcune hostess diventano stantii dopo poche ore, nonostante il loro duro lavoro.
I pasticceri professionisti, invece, mantengono i loro prodotti morbidi e freschi per giorni.
Questo si spiega facilmente con il fatto che i cuochi utilizzano attivamente trucchi professionali, spiega l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Quali sono i trucchi che vale la pena conoscere
La qualità della farina
Per mantenere la morbidezza dei prodotti da forno per un lungo periodo di tempo, è preferibile la farina di prima qualità.
Minerale
Pochi sanno che l’introduzione di acqua potabile con gas nell’impasto aiuta i prodotti da forno a rimanere freschi e morbidi per diversi giorni.
Med
Questo trucco sembra ancora più inaspettato, tuttavia funziona davvero.È sufficiente introdurre un piccolo cucchiaio di miele nell’impasto per mantenere i prodotti della farina freschi il più a lungo possibile.
Amido
È necessario introdurre una piccola quantità di amido per mantenere i prodotti freschi per un lungo periodo di tempo.Ma il tipo di amido non ha alcun ruolo.