Un buongustaio che gusta spesso i draniki, prima o poi, avrà voglia di preparare qualche altro piatto a base di patate.
Dopotutto, anche il piatto più delizioso può diventare monotono se lo si consuma ogni giorno o quasi.
Qual è, quindi, l’alternativa alle frittelle di patate?
Yulia Arkhipova, cuoca, panettiera di quarta classe ed esperta del portale online Belnovosti nel campo della cucina, suggerisce di preparare le cheesecake di patate.
Questo piatto risulta essere più morbido e tenero rispetto ai draniki.
Inoltre, la presenza di un ingrediente inaspettato (il formaggio) conferisce un gusto più intenso.
Le cheesecake di patate, inoltre, sono anche molto belle. Un piatto del genere può essere tranquillamente servito sulla tavola delle feste.
Ricetta per cheesecake di patate
Iniziate prendendo mezzo chilo di patate, pelatele e lessatele.
Dopo aver scolato l’acqua, schiacciate le verdure bollite con un passaverdura, quindi aggiungete un paio di cucchiai di latte e una quantità simile di olio vegetale.
Mescolate accuratamente il contenuto della pentola. Dovrete ottenere un composto piuttosto denso.
Quando la purea si sarà un po’ raffreddata, aggiungete un uovo crudo e 50 grammi di formaggio grattugiato. Mescolate nuovamente, poi incorporate 100 grammi di farina e mezzo cucchiaino di lievito.
Lavorate ancora una volta l’impasto. Otterrete un composto dal quale potrete modellare facilmente le cheesecake, ma ricordate di infarinare le mani.
È possibile utilizzare un ripieno. Per esempio, un pezzo di formaggio e delle erbe tritate.
Riponete i ‘dischi’ ottenuti in una padella riscaldata e friggeteli da entrambi i lati fino a doratura. Non vi vorranno più di 7 minuti per cuocere un ‘lotto’ di cheesecake.
Otterrete così un piatto incredibilmente gustoso, da gustare da solo o servito con panna acida. Buon appetito!