Come fare il gratin di patate: un contorno sfarzoso.

Che cosa sia il gratin di patate non tutti lo sanno, figuriamoci come si prepara questo sontuoso contorno.

Si tratta di patate cotte al forno in una salsa cremosa al formaggio.È perfetto per la tavola delle feste.

L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova – cuoca, panettiera di quarta categoria ha raccontato come cucinare le patate gratinate.

Richiesto:

patate 6-8 pezzi.

cipolla 1 pz.

aglio 2 spicchi.

panna (20%) 200 ml.

latte (2,5%) 400 ml.

formaggio 150 gr.

farina 3 cucchiai.л.

burro 50 gr.

olio vegetale 1 cucchiaio.л.

noce moscata macinata, pepe nero, sale a piacere.

Come cucinare

1.Tagliare le patate sbucciate a fette rotonde e sottili, grattugiare il formaggio su una grattugia a grana grossa.

2.Sbucciare e tritare la cipolla e l’aglio, soffriggere in olio vegetale finché le verdure non sono morbide, quindi aggiungere il burro, la farina e mescolare.

3.Dopo 3 minuti versare il latte, mescolare, aggiungere sale, noce moscata e panna.Mescolare e quando la salsa diventa densa, spegnere.

4.Impilare le patate in verticale in uno stampo da forno, versarvi sopra la salsa, cospargere di formaggio e mettere in forno riscaldato a 180° per 55 minuti.

Una volta pronte, cospargere di erbe e servire.Buon appetito!