Molte persone a volte dimenticano quanto sia facile compromettere anche un caffè di qualità.
Basta, a volte, utilizzare acqua a una temperatura inappropriata per preparare il caffè.
Se non volete rovinare il vostro caffè, l’esperta culinaria della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova, raccomanda di seguire specifiche regole.
In cosa consistono?
Per gli intenditori della schiuma
Non è solo la macchina da caffè a poter sorprendere con una crema spettacolare; è sufficiente utilizzare una pentola per l’infusione. Non appena il caffè inizia a ‘lievitare’, deve essere tolto dalla pentola.
In questo modo, la crema si manterrà anche una volta servita.
Selezione della temperatura
Se preferite un caffè ricco e amaro, la temperatura dell’acqua dovrebbe essere di circa 95 gradi. La stessa regola si applica a coloro che amano le bevande forti.
Se invece optate per un caffè dal sapore più delicato, dovreste raffreddare l’acqua a 89 gradi. Questo renderà la bevanda molto delicata e gentile.
Coperchio
Non tutti sanno che, quando si prepara il caffè in una tazza, è fondamentale utilizzare un coperchio. In questo modo, è possibile conservare la ricchezza del sapore e la vivacità dell’aroma.