Per diversi piatti, la barbabietola è un ingrediente fondamentale, poiché il suo colore e il suo sapore determinano l’aspetto del piatto finito e il piacere gastronomico.
Per lo più la barbabietola viene servita in tavola in forma bollita.E per evitare che risulti pallida e insapore, le padrone di casa ricorrono a diversi trucchi.
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, ha raccontato come bollire una deliziosa barbabietola.
Oltre al fatto che la barbabietola viene cucinata senza buccia, è necessario conoscere i trucchi culinari che miglioreranno tutti i principali indicatori dell’ortaggio finito.
Cosa usare per la bollitura
La barbabietola rimarrà brillante anche dopo una lunga cottura se si usa la senape.
Inoltre, la senape conferisce all’ortaggio un aroma particolare e il sapore diventa più intenso.
Come agire
È sufficiente aggiungere 1 cucchiaino di senape (non in grani) a una pentola d’acqua.Si può usare anche la senape in polvere.
Mescolare e portare la verdura ad ebollizione.
Questa barbabietola sarà una vera e propria decorazione per qualsiasi insalata.