Il couscous è un contorno popolare in molti paesi del mondo, anche se è apparso sugli scaffali dei nostri negozi relativamente di recente.
Trattandosi di un prodotto poco conosciuto, non tutti capiscono come cucinarlo correttamente.
Come si evince, questo contorno può essere tranquillamente definito il più semplice in termini di preparazione, osserva l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Quali sono i principi di base che vale la pena conoscere
Non c’è assolutamente alcuna preparazione preliminare
Molte persone saranno piacevolmente sorprese dal fatto che il cuscus non ha bisogno di essere messo in ammollo, raccolto o lavato.Il prodotto è immediatamente pronto per la cottura.
Rigore nelle proporzioni
Questo punto è il più importante.Un eccesso di acqua rende la guarnizione acquosa e colante.La mancanza di umidità fa sì che il couscous rimanga crudo.
Le proporzioni sono le seguenti: una porzione di acqua per una porzione di couscous.
Temperatura dell’acqua
Affinché il cuscus sia perfettamente cotto, l’acqua bollente deve essere utilizzata esclusivamente per la cottura a vapore.
Additivi
Il couscous si combina perfettamente con qualsiasi spezia, olio vegetale non raffinato, erbe aromatiche.I componenti possono essere introdotti in qualsiasi fase della preparazione del contorno.