Il fatto che il borscht risulti gustoso dipende in gran parte dalla scelta degli ingredienti.
Vi parliamo di due ingredienti che possono rovinare il sapore del borscht.
Cosa non si deve aggiungere al borscht
In primo luogo, gli esperti di cucina professionale sconsigliano vivamente di aggiungere patate al borscht.
Il fatto è che le patate possono annullare il sapore degli altri ingredienti.
Inoltre, questo ortaggio amidaceo rende il borscht più pesante e meno dietetico.
In secondo luogo, non bisogna aggiungere aceto al borscht per aggiungere asprezza.Anche un piccolo eccesso di aceto può rovinare irrimediabilmente il sapore del borscht.
I cuochi esperti consigliano di usare il concentrato di pomodoro o il succo di limone per aggiungere asprezza.