La situazione di eccessiva introduzione di sale può capitare a chiunque, quindi è importante ricordare come risolvere questo problema’.
Si possono usare diversi metodi per rendere l’eccesso di sale completamente impercettibile.
La chef Yulia Arkhipova, esperta di cucina della nostra rivista, ci spiega quali sono i metodi a disposizione dei cuochi.
Come salvare la zuppa
Patate
Il metodo più semplice e popolare che salverà rapidamente il vostro primo piatto.Sbucciamo le patate, dividiamo il tubero in due metà e le mettiamo in pentola.
Assaggiate periodicamente la zuppa: non appena la quantità di sale non è più critica, potete spegnere il fornello.
Crostini
Se vi siete accorti che la zuppa è troppo salata solo nel momento in cui l’avete già cucinata, potete comunque rimediare alla situazione.Per farlo, basta aggiungere del pangrattato alla zuppa al momento di servirla.
È meglio assumere il prodotto senza sale e senza aromi aggiuntivi.
Panna acida
Anche questo metodo rende impercettibile l’eccesso di sale già quando la zuppa viene servita.Basta usare panna acida a medio contenuto di grassi come condimento.