Come mettere in salamoia i peperoni più squisiti per l'inverno: una ricetta collaudata.

Di solito le casalinghe di peperoni sono solite preparare il lecho.Esistono diverse ricette per tutti i gusti.

All’attenzione delle hostess vengono offerti peperoni in stile balcanico.Dicono che non è una ricetta, ma una manna dal cielo.

L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta classe, ci spiega come cucinare.

Richiesto:

pepe – 4kg.

aglio – 3-4 spicchi.

piselli al pepe nero – 5-7 pezzi.

sale – 1 cucchiaino.л.

zucchero – 2 cucchiai.л.

aceto – 3 cucchiai.л.

1.Lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi, tagliare a piacere – a fette o a spicchi.

2.Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili.

3.Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, pepe nero, aglio e peperoni tritati.

4.Portare a ebollizione e cuocere per 7 minuti, aggiungere l’aceto e versare la billetta in vasi sterilizzati.

Sigillare i vasi, capovolgerli e, dopo che la billetta si è raffreddata, riporli per la conservazione.

3.Portare l’acqua a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, pepe nero, aglio e peperoni tritati.

4.Portare a ebollizione e cuocere per 7 minuti, aggiungere l’aceto e versare la billetta in vasi sterilizzati.

Sigillare i vasi, capovolgerli e, dopo che le billette si sono raffreddate, riporle per la conservazione.