Cosa fare con i cetrioli troppo sviluppati: non abbiate fretta di buttarli via – ricetta per uno snack appetitoso

I cetrioli troppo cresciuti venivano lasciati nei villaggi per i semi, ma ora non è più un problema comprare i semi.

Quindi è più probabile che i cetrioli troppo cresciuti finiscano nella fossa del compost.

L’esperta della nostra rivista Julia Arkhipova – cuoca, panettiera di quarta categoria ha raccontato come preparare un appetitoso caviale da questi cetrioli.

Richiesto:

cetrioli 2,5kg.

pepe 500 gr.

carote 500 gr.

cipolla 500 gr.

aglio 2 teste.

sale 2 cucchiai.л.

zucchero 3 cucchiai.л.

concentrato di pomodoro 6 cucchiai.л.

aceto (9 %) ½ tazza.

olio vegetale.

Come cucinare

1.Sbucciare i cetrioli dalla buccia e dai semi, tagliarli a cubetti.

2.Tritare le cipolle, soffriggere in olio vegetale, aggiungere le carote, tritate su una grattugia grossolana; quando sono pronte, togliere dal fuoco e mescolare con i cetrioli.

3.Aggiungere al composto sale, zucchero e concentrato di pomodoro.

4.Tagliare i peperoni a dadini, schiacciare l’aglio e mescolarli alle verdure.

5.Portare a ebollizione il caviale, quindi aggiungere l’aceto e versare in barattoli sterilizzati e conservare.