Cosa cucinare con la quinoa: pasto delizioso e sano

I nutrizionisti consigliano di prestare maggiore attenzione a noci e semi, cereali integrali e altri vegetali.

La quinoa è spesso citata nelle raccomandazioni, ma non molte persone sanno come cucinarla o con cosa mangiarla.

L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova – cuoca, panettiera di quarta categoria ha raccontato come preparare un’insalata con la quinoa.

Richiesto:

quinoa 100 gr.

acqua 250 ml.

cetrioli 200 gr.

pomodori 200 gr.

peperone 100 gr.

cipolla (rossa) 50 gr.

aglio 1 spicchio.

olio vegetale 2 cucchiai.л.

miele 1 cucchiaio.л.

succo di limone 2 cucchiai.л.

sale, pepe e prezzemolo a piacere.

Come cucinare

1.Sciacquare la quinoa in acqua fredda, aggiungerla all’acqua bollente e cuocerla in acqua salata per 10 minuti sotto un coperchio, quindi toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.

2.Mescolare l’aglio tritato con olio vegetale, aggiungere succo di limone e miele, sale e pepe a piacere.

3.Tagliare a dadini i cetrioli, le cipolle, i pomodori e i peperoni pelati e tritare il prezzemolo.

4.Unire le verdure, le verdure e la quinoa in un’insalatiera, irrorare con il condimento e mescolare.

Raffreddare e servire come contorno a carne o pesce.Buon appetito!