Sapevate che il sapore di cotolette di pesce già appetitose può essere migliorato?.
L’esperta dell’edizione online di BelNovosti, la cuoca Yulia Arkhipova, ci ha parlato dei trucchi culinari da utilizzare nel processo di cottura di questo piatto.
Strutto
La scelta migliore per le cotolette di pesce è il merluzzo, il luccioperca, il salmone rosa o l’eglefino.
Ma poiché la carne dei pesci di cui sopra è un po’ secca, vale la pena di aggiungere un po’ di grasso alla massa di pesce durante la preparazione del macinato di pesce.
È possibile farlo includendo il grasso di maiale nelle cotolette di pesce.Se si passa il pesce al tritacarne insieme allo strutto, si otterrà un macinato con il giusto contenuto di grassi e il giusto sapore, che manterrà il gusto originale del pesce.
Burro
Niente strutto? Nessun problema: il burro farà la sua parte, conferendo al piatto una consistenza cremosa e tenera.
Anche il burro ha un’alternativa: se lo si esaurisce all’improvviso, si può usare al suo posto l’olio vegetale.
Formaggio
Se volete rendere il sapore delle cotolette di pesce un po’ più interessante, aggiungete del formaggio al macinato di pesce.Il tipo di prodotto dipende dai vostri gusti e dal vostro budget.
Il formaggio a pasta dura, come il parmigiano o il cheddar, darà alle cotolette un sapore ricco, mentre il formaggio fuso le renderà cremose.
Nessun problema: il burro farà la sua parte, conferendo al piatto una consistenza cremosa e tenera.
Anche il burro ha un’alternativa: se lo si esaurisce all’improvviso, si può usare al suo posto l’olio vegetale.
Formaggio
Se volete rendere il sapore delle cotolette di pesce un po’ più interessante, aggiungete del formaggio al macinato di pesce.Il tipo di prodotto dipende dai vostri gusti e dal vostro budget.
Il formaggio a pasta dura, come il parmigiano o il cheddar, darà alle cotolette un sapore ricco, mentre il formaggio fuso le renderà cremose.
Nessun problema: il burro farà la sua parte, conferendo al piatto una consistenza cremosa e tenera.
Anche il burro ha un’alternativa: se lo si esaurisce all’improvviso, si può usare al suo posto l’olio vegetale.
Formaggio
Se volete rendere il sapore delle cotolette di pesce un po’ più interessante, aggiungete del formaggio al macinato di pesce.Il tipo di prodotto dipende dai vostri gusti e dal vostro budget.
Il formaggio a pasta dura, come il parmigiano o il cheddar, darà alle cotolette un sapore ricco, mentre il formaggio fuso le renderà cremose.
Nessun problema: il burro farà la sua parte, conferendo al piatto una consistenza cremosa e tenera.
Anche il burro ha un’alternativa: se lo si esaurisce all’improvviso, si può usare al suo posto l’olio vegetale.
Formaggio
Se volete rendere il sapore delle cotolette di pesce un po’ più interessante, aggiungete del formaggio al macinato di pesce.Il tipo di prodotto dipende dai vostri gusti e dal vostro budget.
Un formaggio a pasta dura come il parmigiano o il cheddar darà alle cotolette un sapore ricco, mentre il formaggio fuso le renderà cremose.
Un formaggio a pasta dura come il parmigiano o il cheddar darà alle cotolette un sapore ricco, mentre il formaggio fuso le renderà cremose.