Alla fine dell’estate, i coltivatori di zucchine si trovano spesso a fronteggiare un eccesso di raccolto. Invece di regalare le verdure a vicini e conoscenti, provate a cucinare questo delizioso piatto.
Anche con una sola zucchina in più, è possibile preparare una cena nutriente e squisita.
L’esperta della nostra rivista, Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarto grado, ci ha spiegato come procedere alla preparazione.
Ingredienti necessari:
Preparazione
1. Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza, eliminate la polpa, adagiatele su una teglia e cuocetele in forno a 180° C per 15 minuti.
2. Nel frattempo, tritate la cipolla e l’aglio, e soffriggeteli in una padella riscaldata con olio vegetale.
3. Aggiungete la carne macinata, il sale, le spezie e continuate la cottura.
4. Grattugiate il formaggio con una grattugia a grana grossa, tagliate i pomodori a fette e tritate le erbe.
5. Farcite le zucchine cotte, decorate la parte superiore con le fette di pomodoro e cospargete di erbe. Cuocete in forno per 30 minuti e, pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungete il formaggio grattugiato. Buon appetito!