È una consuetudine mettere in salamoia i cetrioli utilizzando foglie di ribes, rafano e persino senape. Tuttavia, è raro che una padrona di casa si avventuri in un esperimento simile, introducendo le bacche in un barattolo con i cetrioli.
Sorprendete la vostra famiglia con cetrioli preparati con ribes e basilico.
L’esperta della nostra rivista, Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarto livello, ci ha spiegato la preparazione di questa ricetta.
Ingredienti richiesti:
Procedimento di cucina
1. Immergete i cetrioli puliti in acqua fredda e rimuovete le estremità tagliandole.
2. Sul fondo dei vasi puliti, disponete le foglie di rafano, ciliegie, basilico e ribes, seguite da peperoni, aglio, cetrioli, e infine coprite con le bacche e l’aneto.
3. Per preparare la salamoia, aggiungete zucchero e sale all’acqua, portatela a ebollizione, quindi versate il liquido nei barattoli e copriteli con i coperchi.
4. Sterilizzate i barattoli per 5-10 minuti in una pentola di acqua bollente e poi chiudete i coperchi.
Capovolgete i barattoli e, una volta raffreddati, conservate i cetrioli per mantenerli.