Alcune persone amano le frittelle di zucchine per la loro consistenza tenera. È fondamentale seguire le proporzioni corrette, altrimenti potrebbero risultare spappolate o pesanti a causa di un eccesso di farina.
Tuttavia, è possibile aggiungere un unico ingrediente, e in questo modo le frittelle diventeranno croccanti.
L’esperta della nostra rivista, Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarto grado, ci ha spiegato il procedimento per la preparazione.
Ingredienti richiesti:
zucchine – 2 pz;
patate – 1 pz;
uova – 2 pz;
farina – 4 cucchiai;
olio vegetale per friggere;
sale e spezie a piacere.
Preparazione
1. Sbucciare le zucchine, se necessario, rimuovendo anche i semi. Sbucciare le patate e grattugiare entrambe le verdure.
2. Aggiungere al composto preparato le uova, le spezie, il sale e la farina.
3. Mescolare l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea e friggerlo come di consueto in una padella riscaldata con olio vegetale.
Il segreto risiede nel fatto che, grazie alla fecola di patate, l’impasto diventa più denso, permettendo di ottenere frittelle con una crosta croccante.
Buon appetito!
Aggiungere nel composto le uova, le spezie, il sale e la farina.
3. Mescolare l’impasto finché non diventa omogeneo e friggerlo come di consueto in una padella scaldato con olio vegetale.
Il segreto è che, grazie alla fecola di patate, l’impasto si presenta più denso, rendendo le frittelle croccanti all’esterno.
Buon appetito!