La stagione dei frutti di bosco e della frutta è in pieno svolgimento, quindi è opportuno sfruttarla a beneficio di tutti.
L’esperta dell’edizione online ‘Belnovosti’ nel campo della cucina, la chef e panettiere di quarta categoria Yulia Arkhipova, ha proposto di preparare in casa delle incredibili e gustose caramelle a base di anguria.
Ingredienti
– Succo di anguria – 1 tazza;
– zucchero semolato – 1/2 tazza;
– amido di mais – 1/4 di tazza;
– burro – 1 cucchiaino;
– zucchero a velo.
Metodo di preparazione
Grattugiare la polpa di anguria usando una grattugia.
Questo processo dovrebbe rilasciare una quantità significativa di succo.
Versare il succo in un contenitore, quindi mescolarlo con zucchero e amido di mais, e se desiderato, aggiungere succo di limone o acido citrico.
Cuocere il composto a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a ottenere una massa densa e cremosa, alla quale si potrà aggiungere il burro.
Stendere un pezzo di carta forno su una superficie piana, quindi spennellarla con burro o cospargerla di amido.
Versare l’impasto denso su di essa e appiattirlo uniformemente fino a raggiungere lo spessore desiderato.
Coprirlo con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per un’ora.
Successivamente, cospargere con zucchero a velo e, una volta tagliato in pezzi casuali, trasferirlo in una scatola.