La zucca si conserva bene per diversi mesi, ma questo non implica che l’ortaggio non sia idoneo alle preparazioni invernali..
Puoi preparare una purea di zucca, che può essere utilizzata in inverno per quasi tutte le occasioni, dalla realizzazione di zuppe e frittelle ai prodotti da forno aromatici..
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera della quarta classe, ci ha illustrato come comportarci.
Avrai bisogno di:
Come cucinare
1.La polpa di zucca sbucciata deve essere tagliata a pezzi e poi passata al tritacarne.
2.Aggiungere lo zucchero alla purea di zucca a piacere.Molto dipende dalla dolcezza della verdura.Calcolo approssimativo: 50-100 grammi di zucchero per chilogrammo di prodotto.
3.Quindi aggiungere mezzo bicchiere d’acqua, mescolare e mettere la padella sul fuoco.Puoi preparare la purea con vaniglia o cannella, che vengono incorporate durante la cottura.
4.Cuocere coperto a fuoco dolce.È necessario che la zucca rilasci il suo succo, quindi portate a bollore la purea e spegnete.
Versare il composto in vasetti sterilizzati, arrotolarli e dopo averli raffreddati riporre i contenitori per la conservazione.Buon appetito!
Ma davvero crediamo che aggiungere tanto zucchero a una preparazione possa essere salutare per l’inverno? Non sarebbe più indicato ridurre la quantità di zucchero per renderla più sana e equilibrata? Forse potremmo esplorare alternative dolci naturali al posto dello zucchero raffinato. Che ne pensate?