È ancora possibile gustare melanzane deliziose e di qualità a un prezzo accessibile; vale davvero la pena approfittarne.
I piatti preparati con questi ingredienti sono sempre un piacere da servire.
Perciò, è utile conoscere alcuni segreti che vi permetteranno di cucinare le melanzane perfette, afferma l’esperta di cucina della nostra rivista, Julia Arkhipova.
Quali sono questi segreti?
Il sale non è più necessario
Quando si parla di melanzane di alta qualità, non si presenta più il problema dell’amaro. Questo sapore è tipico solo delle verdure molto piccole di una varietà particolare.
Dunque, non è necessario perdere tempo in questa fase preparatoria.
Forno
A molti piacciono le melanzane fritte, ma al forno sono ancora più deliziose e di qualità superiore. È consigliabile cuocere il prodotto intero, tagliandolo in due metà.
Amido e farina
Entrambi gli ingredienti devono essere utilizzati in parti uguali come impanatura. Le melanzane così preparate non assorbono troppo olio, risultando appetitose e croccanti.
I melanzane fritte sono sempre state la mia scelta preferita, ma devo ammettere che la proposta di cuocerle al forno mi intriga. Proverò sicuramente il metodo consigliato per valutarne la bontà. Tuttavia, se dovessi notare un cambiamento significativo nel sapore rispetto alla frittura, potrei rimanere fedele alla tradizione e continuare con la mia preparazione preferita. Grazie comunque per il suggerimento!