Le uova sode rappresentano un ingrediente essenziale per molti piatti.
Tuttavia, anche i cuochi più esperti possono avere difficoltà a tagliare il tuorlo con attenzione, causando danni all’aspetto del piatto.
Fortunatamente, Yulia Arkhipova, l’esperta della versione online di BelNovosti, ha consigli utili per affettare le uova sode in modo impeccabile.
Per prima cosa, è fondamentale cuocere le uova seguendo le regole: non si devono semplicemente buttare in acqua bollente – bisogna immergerle in acqua fredda, attendere che raggiunga il punto di ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocerle per 8-10 minuti.
Dopo la cottura, è importante trasferire immediatamente le uova in un recipiente con acqua fredda: questo fermerà la cottura e faciliterà la rimozione dei gusci.
Successivamente, cercate un coltello affilato con una lama lunga e sottile e immergetelo in acqua fredda (aggiungere qualche cubetto di ghiaccio è consigliato).
Prima di effettuare un ulteriore taglio, raffreddate di nuovo il coltello nell’acqua: una lama fredda assicura un taglio preciso e pulito, minimizzando il danno al tuorlo.
E ricordate: prendere tempo è fondamentale: i tagli devono essere eseguiti lentamente e senza fretta.
Interessante trucco per affettare le uova sode senza rovinarle. Tuttavia, personalmente preferisco il metodo classico di separare delicatamente i tuorli con un cucchiaino per garantire una presentazione impeccabile. Cosa ne pensi della mia tecnica?