A prima vista, le uova strapazzate sembrano un piatto così semplice e classico che è impossibile sbagliare.
Ma ogni persona sa per esperienza che a volte anche le uova strapazzate non vengono fuori come dovrebbero.
Ecco perché vale sempre la pena di conoscere i trucchi e i segreti che possono rendere le uova strapazzate migliori, spiega l’esperta culinaria della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Quali sono le sottigliezze che vale la pena conoscere?
Temperatura dell’uovo
Pochi sanno che anche questo fattore è importante.Se si cucinano uova fredde, il piatto può fallire.Per questo motivo, le uova devono riposare per almeno un quarto d’ora in cucina prima di essere cucinate.
Aggiungere un po’ di strutto o di burro
L’olio raffinato è noto per essere il migliore per friggere le uova strapazzate.Ma non ci si può aspettare un accenno di sapore o di aroma.
A questo scopo, insieme all’ingrediente principale, si manda in padella un pezzo di strutto o di burro.
In questo caso, le uova strapazzate non avranno rivali.
Prendete il vostro tempo
Le uova non amano essere affrettate o pignole: anche con il giusto approccio, non richiedono molto tempo per la cottura.Per assicurarvi un piatto di ottima qualità, friggete le uova a fuoco basso per circa cinque minuti.In questo caso, il piatto risulterà di qualità.