Alcuni potrebbero essere sorpresi dalla prospettiva di cucinare i pancake sulla vodka, poiché l’opzione sembra molto strana.
Tuttavia, i cuochi esperti sanno che queste frittelle sono incredibilmente gustose.
Di norma, è la vodka a rendere eccellenti i trafori con i buchi, osserva l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
Come cucinare le frittelle alla vodka
Elenco degli ingredienti
– 1/2 tazza di farina;
– Due tazze di latte a medio contenuto di grassi;
– un cucchiaio grande di olio vegetale e di burro ciascuno;
– mezzo cucchiaio piccolo di bicarbonato di sodio;
– un piccolo cucchiaio di vodka;
– un pizzico di sale;
– zucchero (nella misura in cui siete abituati);
– un uovo di gallina.
Metodo di preparazione
Non c’è da temere che la vodka possa in qualche modo alterare il sapore dei pancake: nessuno noterà una tale quantità di bevanda alcolica.Inoltre, la vodka svolgerà la sua funzione ed evaporerà.
La prima cosa da fare è unire l’uovo di gallina con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.Il latte va scaldato un po’ prima e introdotto delicatamente nell’impasto principale.
Il burro deve essere morbido.Aggiungere prima il bicarbonato di sodio e il sale alla farina, poi aggiungerla in porzioni all’impasto principale.Mescolare, aggiungere la vodka e i due tipi di burro.Mescolare di nuovo e iniziare a cuocere i pancake.