Sembrerebbe che cosa ci sia di più semplice che bollire gli gnocchi.
Tuttavia, la maggior parte delle persone lo fa in modo scorretto.
Vi spieghiamo come bollire gli gnocchi in modo che non si sfaldino.
Come cucinare correttamente gli gnocchi
I ravioli non vanno mai gettati semplicemente nell’acqua bollente, dicono gli esperti di cucina professionale.
Soprattutto se si cucinano gnocchi non appena modellati e congelati.La differenza di temperatura li farà rompere e cadere a pezzi.
Gli gnocchi congelati devono essere gettati in acqua a meno di 50 gradi.
Si consiglia inoltre di immergere gli gnocchi in acqua fredda per qualche minuto prima della cottura.
Interessante articolo! Mi sorprende sapere che molti non cucinano gli gnocchi nel modo corretto. Grazie per le preziose informazioni! Condividerò questo articolo con i miei amici chef per diffondere la conoscenza culinaria.