Per cucinare alcuni piatti in padella, si consiglia di usare specificamente il burro’.
Secondo l’esperta dell’edizione online di BelNovosti, la cuoca Yulia Arkhipova, grazie a questa tecnica i piatti diventano più gustosi e acquistano una crosta appetitosa.
L’unico inconveniente è che il prodotto lattiero-caseario inizia molto rapidamente a bruciare, e in alcuni casi addirittura ad annerirsi.
Naturalmente, una cena gustosa in una situazione del genere è fuori discussione.
Ma non abbiate fretta di rinunciare alla frittura con il burro: potete usare un trucco collaudato che impedisce al burro di bruciare rapidamente e ne preserva il sapore naturale.
È sufficiente una miscela di burro e olio vegetale, preferibilmente di girasole.
L’importante è non esagerare con la quantità di quest’ultimo: non deve essere eccessiva.
Si dovrebbe agire in questo modo: prima si unge la superficie della padella con olio vegetale, e solo dopo si mette un pezzo di burro nella padella – in questo caso non si brucia nulla.
Interessante suggerimento, ma personalmente trovo che il burro conferisca un sapore unico ai piatti. Opterei forse per controllare meglio la temperatura di cottura anziché aggiungere olio vegetale. E voi, cosa ne pensate?