Anche le normali uova strapazzate, che hanno la fama di essere la ‘specialità’ di uomini e studenti single, non sono sempre perfette.
Nonostante la semplicità della frittura delle uova, anche la cottura delle uova strapazzate ha le sue regole e le sue linee guida.
Ecco perché vale la pena di prestare attenzione ai quattro segreti del piatto perfetto, ricorda l’esperta di cucina della nostra rivista, la cuoca Yulia Arkhipova.
In cosa consistono
La freschezza degli alimenti
Non tutte le padrone di casa sanno che le uova strapazzate più belle si ottengono se si utilizzano prodotti freschi.Quindi, quando acquistate le uova, prestate attenzione alla data di produzione.
Scegliere gli utensili per friggere
Molte persone amano le padelle in ghisa per la loro capacità di riscaldare in modo perfettamente uniforme.Tuttavia, un’opzione più degna sarebbe quella delle pentole antiaderenti.
Temperatura
Le uova non devono essere fritte se non si è riscaldata bene la padella.Pertanto, è necessario attendere qualche minuto e solo allora inviare le uova.
Quantità di olio
Se non si aggiunge abbastanza grasso, le uova si attaccano ai piatti.Ricordate quindi le giuste proporzioni: un cucchiaio di burro per ogni uovo.
Caro redattore, pur apprezzando i consigli riguardo alle uova strapazzate, vorrei sottolineare l’importanza di menzionare anche il tempo di cottura ottimale per evitare che diventino troppo asciutte.
Suggerirei di includere nel prossimo articolo una sezione sulla durata ideale di cottura per garantire la cremosità delle uova. Grazie per l’attenzione.